上海实现特殊食品生产企业视频监控技术应用全覆盖

随着社会经济发展，消费者对食品的营养健康特性要求逐渐提高，特殊食品生产安全备受关注，《中华人民共和国食品安全法》明确规定特殊食品生产安全实行严格监管。

今年1月，上海市市场监管局针对推进特殊食品生产企业视频监控技术应用工作发出通知，要求各相关企业将视频监控技术应用于特殊食品生产监管工作，给特殊食品生产企业装上“天眼传感器”，结合上海市智慧监管平台进行监督管理，完善生产质量管理体系，提升企业数字信息化管理水平，防范食品安全风险隐患。

截至目前，特殊食品生产企业视频监控技术应用工作已取得新成效，条件成熟的特殊食品生产企业已完成“天眼传感器”安装对接，受到疫情影响，一部分食品生产企业的视频监控安装对接工作正在进行。各区市场监管部门通过特殊食品智慧监管系统，可以对部分已完成监控安装对接的企业进行线上监督检查工作。

“天眼传感器”完成安装可实现三方面监管。数字化监控。在生产场所关键环节安装视频监控设备，包括但不限于：原辅料仓库、配料和投料间、清洁作业区入口（洗手、干手、消毒）处、生产加工关键控制点、产品检验等环节或场所。信息化管理。实施生产过程信息化管理，可通过视频监控发现操作人员个人卫生、人流物流、车间卫生等情况，可留存相关视频图像，进行不定期自查整改等工作。智慧化监管。逐步实现特殊食品生产企业视频监控技术应用全覆盖，并与上海市智慧监管平台对接，实现线下日常现场监督，线上视频监控、智能预警，及时发现异常，及时督促整改，有力保障特殊食品生产安全。