河北省对乳制品生产企业进行“全身体检式”大检查

为全面推进乳制品生产企业体系检查，督促乳制品生产企业落实食品安全主体责任，摸清乳制品生产企业产品质量管理现状，排查可能存在的风险隐患，查找突出问题难点，日前，河北省市场监管局决定对乳制品生产企业进行“全身体检式”大检查，采取切实有效科学整治措施，全面提升乳制品生产企业质量安全水平。

重点检查乳制品企业持续保持获证条件是否“始终如一”。记者了解到，这次大检查重点检查乳制品生产企业持续保持获证条件的情况。检查内容包含乳制品生产企业资质、生产环境条件、原辅料进货查验、生产过程关键控制、食品添加剂使用管理、过程质量控制、出厂检验、储存与交付控制、不合格品管理、产品追溯召回、食品安全自查、组织管理机构、从业人员培训、健康管理和食品安全事故处置、记录文件管理等制度落实情况。检查范围覆盖整个厂区，涉及乳制品生产和检验的厂房车间、设施设备、生产工序，重点检查关键车间/仓库、关键设备、关键工序、检验能力。查阅企业制度、记录和文件，与企业管理人员、一线操作人员进行交流，了解企业人员管理、设施设备管理、原料管理、生产管理、质量管理及文件管理情况，查找企业体系运行中存在的问题和薄弱环节。

按照《河北省2022年乳制品生产企业监督检查工作方案》要求，河北省市场监管局完成10家乳制品生产企业体系检查。河北省市场监管局全面负责省级乳制品生产企业体系检查工作，第三方承验机构具体负责体系检查实施工作。被检查企业所在市（地）市场监管部门派观察员协助完成体系检查。

现场检查“细节”经得起检验。在检查过程中，检查组签署《乳制品生产企业体系检查承诺书》，被检查乳制品生产企业签署《企业承诺书》，发放《乳制品生产企业体系检查廉洁情况反馈表》、法人授权其他人员履行体系检查工作授权委托书以及身份证明。检查组按照《乳制品生产企业体系检查方案》，利用《乳制品生产企业体系检查记录表》记录检查情况，具体、详实、客观描述发现的问题，保存复印、录音、录像、摄影等相关证据。每日检查结束，检查组对检查情况、发现问题或疑似问题进行讨论，对问题进行确认，对后续检查进行部署。体系检查结束前，组织召开检查组和观察员情况交流会，交流检查情况和发现的问题，确定检查结果，与乳制品生产企业法定代表人或授权人确认检查中发现的问题。

体系检查结束前召开末次会议，向乳制品生产企业反馈体系检查情况和发现的问题。被检查乳制品生产企业对体系检查存在异议的，应提供书面意见。被检查乳制品生产企业拒绝签字或盖章的，检查组和观察员应当记录相关情况并签字确认。

结果处理科学高效衔接。据记者了解，体系检查结果应当场向被检查乳制品生产企业反馈，该企业应在规定期限内完成整改，并将整改情况报送当地市场监管部门。观察员应将体系检查结果向当地市场监管部门报告。当地市场监管部门对体系检查中发现的问题依法依规进行处置，督促乳制品生产企业全面整改，在规定时限内将企业整改落实和依法处置情况上报河北省市场监管局。检查组应在体系检查结束5个工作日内，将体系检查报告和相关文书的完整材料报送河北省市场监管局。

为了保证公正性，检查组自觉接受被检查乳制品生产企业和观察员的监督。检查结束后，乳制品生产企业如实填写《乳制品生产企业体系检查廉洁情况反馈表》，经该企业法定代表人或授权人签字后，加盖公章直接邮寄至河北省市场监管局。